Boules de riz au poulet avec fromage tendre

Vous aurez besoin de:
170 g de riz blanc à grain long;
260 ml d'eau de boisson;
180 g de fromage à la crème;
250 g de viande de poitrine de poulet sans peau;
100 ml d'huile de tournesol pour la friture;
60 g de chapelure;
2 pcs œufs de poule;
Sel alimentaire, poivre.
Cuisson:
1. Rincez le riz sous un filet d'eau froide du robinet jusqu'à ce qu'il ne blanchisse plus. Ensuite, versez le riz dans de l’eau de boisson et faites chauffer à feu vif. Lorsque l’ébullition commence, réduisez la flamme à feu moyen et faites cuire à feu moyen pendant 8 minutes. Ensuite, fermez le gaz et ne retirez pas le couvercle pendant 10 minutes supplémentaires.
2. Hacher finement la poitrine de poulet et l'ajouter au riz refroidi. Frotter à l'avance le fromage congelé sur une râpe fine. Saler, poivrer et mélanger.
3. À partir de la farce cuite, formez la boule et roulez-la dans la chapelure, plongez-la légèrement dans les œufs battus.
4. Faites frire dans l'huile (pour couvrir le couvercle au milieu) à feu mi-vif des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte ocre apparaisse.